Quinoa, uma fonte de proteína completa!

O que você  sabe sobre a Quinoa? Hoje vamos aprender aqui alguns fatos sobre essa sementinha do bem. 🙂

Segundo o site Authority Nutrition (site em inglês),  a Quinoa é naturalmente glúten free, contém ferro, vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, vitamina E e fibras. É um dos poucos alimentos de origem vegetal que são considerados uma proteína completa

Essa bonitinha ajuda até quem está tentando perder uns quilinhos. Isso porque além de tudo já listado acima,  a quinoa tem baixo indíce glicêmico. Quer mais? Porque tem mais!

O mais importante é que a quinoa é super fácil de ser incorporada na sua dieta. Pois o gosto dela é muito suave (eu arriscaria dizer que é até nulo), e ela vai bem como acompanhamento de vários pratos.

O modo de cozimento da quinoa é muito simples e bem parecido com o do arroz.

Em uma panela, coloque a medida de 2 copos com  água e 1 copo de quinoa lavada em água corrente. Adicione uma pitadinha de sal. Assim que a água ferver, abaixe a temperatura do fogo e tampe a panela. Deixe até a agua secar (15 à 20 minutos).

Foto by Carol Romancini

Quer aprender uma deliciosa receita com quinoa: Salada de Quinoa & Grão de Bico.

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