Salada de Espinafre com Morango e Abacate

Essa receita é para aqueles dias que você precisa de uma comidinha rápida pronta em menos de 10 minutos e não está afim de encarar o fogão.

Um dos ingredientes que compõe o molho dessa salada é a semente da papoula. Que eu só vim a conhecer quando mudei pra os Estados Unidos. Essa aqui é a semente da papoula (Poppy Seed em inglês)

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Pra quem está ouvindo falar dela pela primeira vez, vale a pena dar uma passada no Prato Fundo para aprender um pouco mais sobre essa sementinha.

 Aqui em casa essa salada é sucesso garantido! Ela é super leve mas cheia de nutrientes. O espinafre contém ferro, cálcio, fósforo e as vitaminas A e B. O morango contribui com cálcio, vitamina C, vitamina B12 e ferro. Já o abacate traz as vitaminas A, B6, C e E. Pra Finalizar o mel ajuda a aumentar a energia e ajuda no suporte ao sistema imune.

Salada de Espinafre com Morango e Abacate

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Tempo de Total: 15 minutes

Rendimento: 1 travessa de salada

Serve: 3 pessoas

Salada de Espinafre com Morango e Abacate

Ingredientes

  • 4 copos de folhas de espinafre fresco
  • 1 copo de morango cortado em 4
  • 1 abacate cortado em cubos
  • Amendôas à gosto
  • Molho:
  • 1/2 copo de oléo de abacate (substituto pode ser o azeite de oliva)
  • 3 colheres sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de semente de papoula (poppy seed)
  • 1 fatia de cebola média bem picada
  • Sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo

    Molho:
  1. Coloque a cebola picada em um refratario e cozinhe por 5 segundos no microondas.
  2. Agora é só juntar todos os ingredientes, e mexer bem. Reserve.
  3. Salada:
  4. Em uma tigela, coloque as folhas de espinafre já lavadas e misture metade do molho.
  5. Passe as folhas temperadas com o molho para uma travessa rasa, espalhe por cima os morangos, o abacate e as amendôas picadas. Por último, rege o restante do molho em cima de toda a salada.
http://frigideirasmagicas.com/2015/04/salada-de-espinafre-com-morango-e-abacate/

Boa quarta-feira pra você! Até a próxima. 😉

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