Bolo de Fubá e Milho

Não sou mineira, mas sou filha de mineiros…e para um típico conterrâneo, o bolo de fubá é uma das receitas oficiais desta terra. Meu pai vem de uma cidadezinha maravilhosa chamada Serrania, no sul de Minas Gerais. Lá existem várias fazendas, chácaras e pequenos sítios que possuem moinho para fazer aquele fubá tradicional…bem fininho, fininnn…(como eles dizem, hehe).

Lá nesta mesma cidade, moram as minhas tias queridas que tenho muita saudade, e a maioria delas são quitandeiras de mão cheia…ah! como gostaria de um dia fazer receitas como elas. Só de lembrar me teletransporto à sua cozinha de onde aquele aroma perfumado transbordava. Aqui de longe, a minha mente viaja para lá e tento me deliciar recordando suas gostosuras.

Um desses quitutes famosos é o bolo de fubá. Aquele da roça, moreninho de lata toda manchada pelo tempo…que delícia!

Este bolo para mim é mais uma receita de comfort food, isto é, que nos faz recordar da infãncia e nos conforta. Mas, para todas as mamães que me cobraram receitas práticas e rápidas, pela correria do dia a dia, eis que surge esta receita de bolo de fubá modernizado.

Achei esta receita no mundo virtual. Quando faço minhas pesquisas,  eu sempre vou nas imagens para ver a textura final dos bolos e a que mais me agradar o olhar, eu faço. E foi assim que esta receita foi selecionada. Por isso, compartilho esta receita do TudoGostoso, deliciosa e rápida do bolo de milho e fubá. Fofo, úmido e saboroso!

Vamos lá amigos?

Bolo de Fubá e Milho

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Tempo de Total: 50 minutes

Rendimento: 1 bolo

Serve: 8 pessoas

Bolo de Fubá e Milho

Ingredientes

  • 1 lata de milho com a água
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 9 colheres de fubá
  • 2 xícaras de açúcar (eu diminui para 1 e 1/2 xícaras, para ficar menos doce)
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos e o açúcar no liquidificador.
  2. Adicione o restante dos ingredientes, menos o fermento, bata bem e depois adicione o fermento por último e mais uma vez misture.
  3. Transporte a massa para uma forma untada e asse num forno pré aquecido a 180C ou 350F por 30 minutos ou até dourar.
http://frigideirasmagicas.com/2015/05/bolo-de-fuba-e-milho/

Podem fazer mamães e todos os que não tem muito tempo. 🙂

Um abraço e até a próxima gostosura!

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