Salpicão de Frango

Salpicão é um dos meus pratos preferidos. Ele é muito fácil de ser preparado, é só misturar os ingredientes e como acompanhamento pode ser servido com arroz branco. Para mim essa é a melhor receita de salpicão de frango que eu conheço, aprendi no All Recipes. O segredo está no molho. O molho tradicional de maionese é substituído por creme de leite e mostarda.

Eu acabei alterando o molho original. Diminui a quantidade de creme de leite e adicionei iogurte sem sabor  para um molho mais light.  Muito bom mesmo! Quer aprender?

Salpicão de Frango

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Tempo de Total: 45 minutes

Rendimento: 1 tigela de salada

Serve: 6 pessoas

Salpicão de Frango

Ingredientes

  • 1/2 kg de peito de frango
  • 2 talos de salsão picado
  • 2 cenouras cortada em cubinhos e cozidas
  • 1 de maçã verde cortada em cubinhos
  • 1/2 lata de milho verde (escorra a àgua)
  • 1/2 lata de ervilha (escorra a àgua)
  • 150 g de uvas-passa
  • 2 roledas de cebola média picada e cozida em microondas por 5 segundos
  • Salsinha e Cebolinha à gosto
  • 2 à 3 folhas de louro
  • Sal & Pimenta do Reino
  • Suco de meio limão
  • Molho:
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 4 colheres de sopa de iogurte sem sabor
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Para Servir:
  • Batata Palha

Modo de Preparo

  1. Dicas: Regue o suco do limão nas maças cortadas, e reserve. Isso vai evitar que elas escureçam.
  2. Molho:
  3. Junte todos os ingredientes e misture bem. Deixe descansar por uns 2 minutos.
  4. Salada:
  5. Cozinhe o frango, com folhas de louro, sal e pimenta do reino. Desfie o frango já cozido e reserve.
  6. Em uma tijela grande, misture o frango, a cenoura cozida, a maçã, o salsão, a azeitona, as uvas-passa, milho e ervilha. Misture tudo.
  7. Agora é só temperar a salada com o molho. Leve à geladeira até a hora de servir.
  8. Lembre de cubir o salpicão com batata palha na hora de servir.
http://frigideirasmagicas.com/2015/05/salpicao-de-frango/

Bom semana pra você e happy cooking!

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