Experimentando sabores um prato de cada vez!

Arroz Doce com Leite de Amendôas

Arroz Doce com Leite de Amendôas

Primeira vez cozinhando com a fava da baunilha. Eeeee! Aprendi que essa danadinha custa o ZóioDaCara!  😆 Mas  uma vez de caju em caju, pode! Dá um gosto mais suave do que o extrato de baunilha, contudo eu adorei ver as sementinhas pretas da baunilha misturadas no arroz.

Essa receita é um pouco diferente do nosso delicioso arroz doce com canela lá do Brasil. Encontrei no site da BakedBree.  É uma excelente opção pra quem tem dieta especial. Originalmente, ele é feito com leite de amendôas, por isso é uma sobremesa lactose-free. E porque vai arroz ela é também gluten-free. 

O sabor é bem mais suave do que o brasileiro e pede pouco açúcar. Mas como eu não resisto em seguir a receita a risca, resolvi adicionar 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de Brandy (Rum ou Conhaque também funcionariapara dar um gostinho mais especial e mais adocicado.  Feliz de ter feito essa mudança!

Mas se você tem tolerância a algum desses ingredientes, ou quiser manter o arroz doce mais magrinho, pule a parte do leite condensado.

Sem mais delongas, vamos lá aprender.

 

Arroz Doce com Leite de Amendôas
Yields 3
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Ingredientes
  1. 1 1/2 xícaras de arroz (arroz de sushi, jasmim, basmati são bons para arroz doce)
  2. 1/3 xícara de açúcar
  3. 1 fava de baunilha corte ao meio, raspe as sementes (reserve tudo)
  4. 6 xícaras de leite de amendôas
  5. 1 lata de leite condensado
  6. 1 pitada de sal
  7. Frutas para decorar (opcional)
Instructions
  1. Modo de Preparo
  2. Usando uma peneira, lave o arroz em água corrente e deixe escorrer todo o excesso de água.
  3. Em uma panela média, leve ao fogo 1 xícara de leite de amendôas, o açúcar, a baunilha, a pitada de sal, e o arroz.
  4. Tampe a panela, e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o leite seja absorvido, cerca de 5 minutos. Aos poucos, adicione mais 5 xícaras de leite de amêndoa (1/2 xícara de cada vez). Deixe o leite absorver antes de adicionar mais.
  5. Após 25 minutos, o arroz deverá estar cozido e cremoso. Retire do fogo.
  6. Remova fava de baunilha, e misture o leite condensado.
  7. Leve a geladeira até servir. Decore com frutas de sua preferência.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/

Espero que tenham gostado. Até a próxima! :-*

 


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