Frango Meunière

Essa é uma das minhas receitas favoritas de frango. Adoro todos os ingredientes que compõe o molho individualmente. Mas não tinha idéia que juntando tomate, azeitona e alcaparras  seria um trio de arrasar! Até que um dia aprendi essa receita saborosa e sempre que eu quero dar um gostinho especial no peito de frango, essa é A receita.

Giada De Laurentiis ensinou essa receita em um de seus programas.  Aprendi que é um clássico da culinária francesa na preparação de peixes conhecidos como “à la meunière“.  Embora a preparação do peixe  sejam um pouco diferente da do frango.

Na receita ela usa vinho no molho e farinha para empanar o frango, eu não usei. Ao invés de usar raspas de limão, temperei o frango com suco de limão. Ela cozinha o frango separado do molho, eu cozinhei tudo junto. A preguiçosa dentro de mim que mandou! (Ha-ha-ha). Ah, adicionei por minha conta oregáno e páprica.

Receita super prática: o peito de frango fica super molhadinho, uma delícia mesmo!

chicken-meuniere3

Frango Meunière

Tempo de Total: 25 minutes

Serve: 4 pessoas

Fácil

Frango Meunière

Ingredientes

  • 4 peitos de frango
  • 1/4 xícara de azeitonas pretas cortada ao meio
  • 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 2 colheres de sopa de alcaparras (sem a àgua)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho amassado
  • Suco de 1/2 limão
  • Oregáno à gosto
  • Páprica à gosto
  • Salsinha à gosto
  • Sal e pimenta preta moída

Modo de Preparo

  1. Regue o frango com o suco de limão, deixe descansar por uns 3 minutos. Tempere com sal e pimenta preta e orégano
  2. Em uma frigideira, doure o alho na manteiga. Em seguida adicione o frango, cozinhe por 5-7 minutos de cada lado. Acrescente os tomates, azeitonas, salsinha e a páprica.
  3. Cozinhe até os tomates derreterem (mais uns 5 minutos). Confira se frango está cozido e então desligue o fogo. Por fim, acrescente as alcaparras.
  4. Sirva imediatamente
http://frigideirasmagicas.com/2015/06/frango-meuniere/

Bon Appétit!!!

2 thoughts on “Frango Meunière

Leave a Reply