Experimentando sabores um prato de cada vez!

Kibe Assado

Kibe Assado

Olá amigos!

Hoje vou repassar mais uma receita que vem diretamente do livro da minha tia Gislene. Vamos aprender a fazer kibe, ótima opção para o lanche,  aperitivo ou até como prato principal.

O kibe ou quibe é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de massa de triguilho ou semolina, recheado com carne, temperada com ervas, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa bola. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque. Em nosso país, o quibe é encontrado em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares. Se quiser saber mais sobre este quitute super popular, clique aqui.

Esta receita é uma versão mais light, já que o quibe vai ao forno, mas se você preferir fritar, fica a seu critério escolher.

Não é difícil, basta apenas ter um pouco de paciência para deixar o trigo de molho durante 24 horas. Segue abaixo:

Kibe Assado

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Tempo de Total: 1 hour

Rendimento: 1 travessa

Serve: 8 pessoas

Kibe Assado

Ingredientes

  • 500 gramas de trigo para kibe
  • 800 gramas de carne moída crua
  • sal à gosto
  • alho à gosto
  • hortelã picadinha à gosto
  • 2 colheres de manteiga

Modo de Preparo

  1. Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
  2. Quando for preparar, lave 3 vezes e escorra num pano de prato limpo. Aperte bem com as mãos para sair toda a água.
  3. Leve o trigo numa vasilha grande e misture com o restante dos ingredientes. Misture bem.
  4. Distribua a massa numa forma redonda (20 cm de diâmetro) e asse por 40 minutos a 180 C ou 350 F.
  5. Se preferir fritar, faça bolinhas em formato de kibe e frite em óleo quente.
http://frigideirasmagicas.com/2015/07/kibe-assado/

Espero que vocês façam, pois é bem simples e fica delicioso. Bom apetite!!!

 

 

 

 



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