Experimentando sabores um prato de cada vez!

Rosca Abençoada

Rosca Abençoada

Hoje vou dar uma receita que achei por acaso numa revista que costumava assinar no Brasil- Bons Fluidos– que tem várias dicas de saúde, equilíbrio e bem estar.  Trouxe um exemplar nesta minha ultima visita ao Brasil, mas você tem acesso a boa parte do conteúdo online. (Hoje em dia é mais prático, fácil e não acumulamos papel em casa).

Duas coisas me cativaram: o nome – rosca abençoada (já pensei, se tem este nome é porque o resultado é muito saboroso) e que na receita leva mandioca ou aipim (opa! tudo que vai esta raiz fica bom!) por isso resolvi tentar. Ainda mais que não sou tão boa de pães e roscas quanto a Carol.  🙂

Checando a receita, percebi que o nome “abençoado” é dado pois esta rosca é realmente benta após assada. Segundo a dona que criou o quitute tem que fazer uma oração antes de servi-la que é assim: abrace o pão com as mãos e abençoe –  “Senhor, fazei entrar a paz em nossa família. Que haja união, compreensão e amor. Dai-me, especialmente a mim, o espírito de humildade e paciência, amor e carinho, dedicação e bondade para com todos da casa.  Assim seja, amém”.  Achei muito fofo, deve ser por isso que dá realmente certo, pois tem a ajuda divina…rs

Vamos fazer? E olha, eu garanto que fica dos deuses e ainda traz paz para sua casa!!! hehehe…basta acreditar!

Rosca Abençoada

Tempo de Total: 1 hour, 30 minutes

Rendimento: 2 roscas

Serve: 12 pessoas

Média

Rosca Abençoada

Ingredientes

  • 600 gr de mandioca bem cozida e amassada;
  • 1 xícara de água morna (deixa a rosca mais leve) ou leite;
  • 1 pacotinho de fermento (14g);
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa rasa de sal;
  • 1 xícara de açúcar cristal ou mascavo;
  • 2 colheres de manteiga;
  • cravo-da-India e canela;
  • quanto baste de farinha de trigo (800g usei).
  • 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

  1. A água pode ser fervida antes com cravo e canela, para pegar o sabor. O fermento, depois, é dissolvido na água.
  2. Misture os ingredientes no liquidificador (sem a farinha).
  3. Acrescente o trigo aos poucos, deixe a massa crescer, sove, trance e pincele a gema para ficar dourada.
  4. Asse por 30 minutos ou até dourar no topo.
  5. Não esqueça de abençoar o pão antes de servir!
http://frigideirasmagicas.com/2015/07/rosca-abencoada/

A mandioca estava congelada e descascada. Coloquei direto na panela de pressão com água e deixei por 20 minutos após fervura. Ficou super mole, então não foi preciso amassar com garfo, já coloquei no liquidificador com os outros ingredientes!

Eu que não gosto de sovar e posso dizer que amassei pouco. Nem coloquei na mesa pra bater, foi tudo naquele frasco grande de bolo. Usei 800g, pois gosto da rosca mais mole e ao invés de trançar fui colocando com colher numa forma de buraco no meio. Ficou ótimo!!

O marido elogiou muito e disse que já posso entrar na competição com as roscas da minha mãe! Olha!!!Fiquei me sentindo.

Qualquer coisa escreva sua dúvida e mãos à massa!!!

 

 



2 thoughts on “Rosca Abençoada”

  • Ciça, onde vc comprou mandioca descascada?
    Esse fermento é o biologico? Como chama aqui e onde compra?
    Obrigada. Bjinhos

    • Oi Vania, a mandioca descascada e congelada eu compro no Ranch 99. E o fermento é aquele de saquinho granulado ( DR. Oetkler or Fleischmann`s ) proprio para paes. Em ingles chama Yeast Levure or Active Yeast e fica no corredor de farinhas, fermentos e coisas para bolo em qualquer supermercado. Usei 2 saquinhos de 7g cada. beijos Vania!!

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