Experimentando sabores um prato de cada vez!

Bolo de Coco | Gluten Free

Bolo de Coco | Gluten Free

Continuando com a onda fitness e a tentativa de substituir o açúcar branco comum e a farinha de trigo, eis que me deparo com esta criação fantástica da minha amiga Carla.

Foi numa dessas tardes de segunda-feira quando fui visitá-la, que tive o privilégio de experimentar esta receita. Mesmo com o delicioso aroma que sua casa ficou depois de assá-lo,  não tive tempo para o café, mas ela me surpreendeu com um embrulho cujo conteúdo era a sua bela criação feita com tanto carinho e criatividade.

Ela substituiu nossa famosa farinha de trigo branca por um pouco de farinha de arroz e farinha de linhaça, e o açúcar branco por açucar mascavo. Ficou excelente!!! Não resisti ao tempo de chegar em casa e ataquei no carro mesmo.

Sempre achava que estas receitas sem farinha não ficava com o gosto bom, mas esta receita surpreendentemente ficou M A R A V I L H O S A !!! Super fofinho e úmido. Realmente uma delícia. E para as que gostam de praticidade, uma boa notícia: é de liquidificador!!!Voilà 🙂

Segue a receita abaixo:

Bolo de Coco sem Glútem

Tempo de Total: 40 minutes

Rendimento: 1 bolo

Serve: 6 pessoas

Bolo de Coco sem Glútem

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 200 ml de leite
  • 100g de coco ralado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou de coco
  • 1/2 xicara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Coloque para assar em forno pré aquecido à 350 F ou 180 C em forminhas de cupcakes ou numa forma de aro 20 cm por 30 minutos.
http://frigideirasmagicas.com/2015/09/bolo-de-coco-sem-glutem/

Eu fiz uma pequena mudança, ao invés de utilizar a farinha de arroz eu usei a farinha de aveia. Ficou ótimo também.

Espero que façam! Qualquer pergunta nos escreva!

 


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