Experimentando sabores um prato de cada vez!

Guacamole

Guacamole

Até um tempo atrás ele era considerado um grande vilão e que deveria ser eliminado das dietas. Apesar de ser uma fruta calória, o abacate é rico em vitaminas, fibras e gorduras insaturadas – que ajudam a controlar os níveis de triglicérides e colesterol. Nos dias de hoje é presença constante no cardápio dos que procuram uma dieta saudável. E por isso não falta na minha também!

Foi em uma viagem ao México que eu me apaixonei definitivamente pela guacamole. Fomos em um restaurante à beira mar, e lá eles preparam esse prato na mesa dos clientes. Repara na habilidade para espremer o limão.. 🙂

wilson-preparando-guacamole

Antes de voltar pra casa, comprei um molcajete que é esse recipiente de pedra típico do México para o preparo da guacamole, mas nele só cabe 1 receita. Então quando quero fazer mais do que uma receita acabo usando qualquer bowl maior que eu tenho em casa.

Da receita original, o único ingrediente que deixei de fora foi a pimenta. Não teve jeito! Não gosto, e acho que em excesso tira o sabor das comidas. Mas se você gosta, adicione também sua pimentinha.. rs

guacamole-ingredientes

Vamos ao que interessa que essa receita é super simples, e você pode comê-la com chips, em sanduíches ou em saladas.

Guacamole
Serves 2
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Prep Time
5 min
Total Time
10 min
Prep Time
5 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 1 abacate médio
  2. suco de meio limão
  3. 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
  4. 1 tomate picado (sem sementes)
  5. 1 dente de alho amassado
  6. Coentro picado
  7. Sal e pimenta do reino à gosto
Instructions
  1. Abra os abacates ao meio e remova os caroços.
  2. Com uma colher, vá tirando a poupa e transferindo para um recipiente médio. Aproveite o máximo possível de polpa.
  3. Adicione o suco de limão e amasse bem com um garfo, até obter uma pasta grossa.
  4. Acrescente o alho, a cebola, o tomate, o coentro.
  5. Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/

 

Espero que tenha gostado. Que se apaixone por esse prato, assim como eu. 🙂

Até mais!


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