Torta de Frango sem Glúten

Olá amigos!

Esta receita foi escolhida na tentativa de não usar a bendita farinha de trigo que devido ao glúten pode causar alergias, dermatite, prisão de ventre e aumento de peso para algumas pessoas. Além disso, existem algumas doenças que para serem tratadas exigem que o glúten seja retirado da alimentação: é o caso, por exemplo da doença celíaca  que é uma inflamação grave do intestino que causa crises de diarréia e cólica intestinal.

Os nutrólogos e nutricionistas mais modernos abominam a presença de glúten na dieta e também da lactose por ser razão de seu corpo ficar inflamado, inchado e iniciar muitas doenças. Bem, pensando nisso resolvi procurar uma receita sem glúten e sem leite.

Há alguns dias estou tentando abolir a presença dos dois em minha dieta e já estou sentindo mudança para melhor.

O recheio pode ser alterado à seu gosto. Eu fiz a tradicional de frango com milho e ervilha, mas você pode fazer o recheio de atum, cogumelos, legumes variados, etc.

A massa ficou super macia e úmida. Coloquei um pouco de fubá, farinha de aveia, e linhaça. Me lembrou os bolinhos de fubá slgado que minha mãe faz e que meu pai é super fã.

Espero que gostem, vamos lá?

Torta de Frango sem Glúten

Tempo de Total: 1 hour

Rendimento: 1 travessa

Serve: 4 pessoas

Torta de Frango sem Glúten

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de azeite ou óleo de coco
  • 200 ml de leite ou leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 50grs de queijo ralado (opcional)
  • 3/4 Xicara (chá) de Fubá
  • 3/4 xícara(chá) de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • Recheio:
  • 250 grs de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 alho poró pequeno cortado em rodelas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 xícara de milho
  • 1/2 xícara de ervilha
  • 2 tomates picadinhos
  • Azeitonas verdes à gosto
  • Queijo parmesão ralado à gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque uns fios de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque o frango desfiado e o restante dos ingredientes na panela, mexa e deixe por mais 3 minutos no fogo.
  2. Adicione todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Forre uma forma untada com 20 cm de diâmetro (pode usar um refratário) e despeje sobre ela a metade da massa, adicione o recheio frio e, em seguida, o restante da massa, salpique queijo parmesão ralado por cima leve e ao forno pre aquecido 180° c por cerca de 35 minutos. .
http://frigideirasmagicas.com/2015/09/torta-de-frango-sem-gluten/

Fica ai uma opção para lanche da tarde ou até como prato principal de um almoço.

Até a próxima!

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