Burguer de Lentilhas com Cogumelos

Olá segunda-feira chuvosa!

Por aqui quase não chove, mas quando chove é motivo de alegria, e fotos da chuva enchem as redes sociais dos meus amigos. Definitivamente o dia começa “feliz”!  😉

A receita de hoje foi inspirada em uma conversa com uma amiga, a Pamela Tanzillo. Ela estava falando como essa receita de Burguer de Lentilhas com Cogumelos era saborasa e fácil de fazer. Já que eu tinha um estoque de lentilhas em casa, pedi pra ela a receita pra eu tentar aqui em casa.

Sou muito preguiçosa pra leitura, tenho que confessar. E quando se trata de receitas, guardo somente a lista de ingredientes e as quantidades. As instruções leio uma vez, e mando bala. Muitas vezes dá certo mas algumas dá errado né? Mas o que aconteceu dessa vez foi interessante..

Separei os ingredientes, e já fui misturando tudo. O resultado deu super certo, embora tenha deixado um tempero de fora pois não tinha ele em casa, no final acho que ele nem fez falta. Dai descobri que tinha feito fora da ordem da receita original. Terminei mesmo assim, grelhei o burguer, experimentei ele puro e adorei! Mas não deixem de fazer o molho aioli, ele dá um gostinho super especial, e a vitamina C do limão ajuda na absorção do Ferro que tem na lentilha.

burguer-lentilha-dentro

Devia ter parado por ai, mas tive a brilhando idéia de fazer outra receita do começo, seguindo ao pé da letra a receita original. E pra mim deu tudo errado! A consistência não ficou tão boa quanto a da primeira, ficou mto mole, formei os burguer mesmo assim, e congelei pra ele nao desmarchar. Por isso aqui vou ensinar a receita do meu jeito que é até mais prático 😀

Esse burguer é uma otima alternativa para os vegetarianos ou para aqueles dias que você quer evitar o consumo de carne. Porque eu A-M-O pão, servi o meu burguer com pão e uma salada de folhas verdes e o meu jantar ficou completo. Você pode substituir o pão por arroz integral.

Papel e caneta na mão pra anotar a receita!

Burguer de Lentilha e Cogumelos

Tempo de Total: 15 minutes

Rendimento: 4 burgueres

Serve: 4 pessoas

Burguer de Lentilha e Cogumelos

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilha (cozida com sal e folha de louro)
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 2 xícaras de cogumelos picados
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de sálvia
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colheres de chá de sal
  • 2 dentes médio de alho amassado
  • Molho Aioli
  • 1/3 xícara de maionese light (ou iogurte grego)
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de chá de alho amassado
  • Para servir:
  • Queijo
  • Rodelas de cebola em conserva
  • Salada de folhas verdes

Modo de Preparo

  1. Comece fazendo o molho, misture todos os ingredientes e reserve.
  2. Em um bowl pequeno, misture os temperos secos: tomilho, alecrim, sálvia, pimenta do reino e sal. Reserve.
  3. Em um bowl grande, misture a lentilha cozida, a farinha de aveia, alho amassado, os cogumelos e a cebola picados. Misture bem.
  4. Em seguida junte os temperos secos que estavam reservados. Misture bem.
  5. Por fim adicione o ovo, é ele que dará a liga em todos os ingredientes.
  6. Agora é só formar os burguer. Eu usei um molde pra ficar todos do mesmo tamanho.
  7. Esquente uma frigideira com um pouco de spray de cozinha, e cozinhe os burguer de 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar.
  8. Enquanto isso, leve o pão ao forno de 2 a 3 minutos para tostar.
  9. Montagem:
  10. Transfira o pão para um prato, e espalhe o molho aioli na metade do pão, coloque uma fatia de queijo (opcional) e coloque o burguer cozido. Por cima do burguer mais um pouco de molho aioli, as rodelas de cebola em conserva. Cubra com a outra metade do pão.
  11. Sirva como acompanhamento uma salada de folhas verdes.
http://frigideirasmagicas.com/2015/11/burguer-de-lentilhas-com-cogumelos/

Faça você  também essa delícia ai na sua casa, e venha me contar se gostou.
Happy cooking! 😉

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