Experimentando sabores um prato de cada vez!

Cookies Funcionais

Cookies Funcionais

Esta semana fui convidada para um play date americano. E a host (anfitriã) me falou que cada um deveria trazer cookies. E agora? Eu não sou chegada em cookies e como abortei os refinados, não poderia fazer uma receita oposta a tudo que penso né?

Lá fui eu procurar uma receita de bolachinhas funcionais. E na busca encontrei um blog muito interessante que é: Irmãos na Cozinha. Ela é nutricionista que mora no Brazil e o irmão é tenista e mora no Texas. Os dois se uniram pela comida e criaram este blog muito legal. Vale a pena conferir.

Com isso achei uma receita da chef  Lidiane Barbosa  (@lidibarbosa11). Que além de ter instagram tem também um site onde compartilha suas receitas inteligentes. Ela é muito falada pelo DR. Barakat e parece que vão até criar algo juntos. Um livro acho… quando souber conto aqui para vocês.

Vamos ao que interessa que é a receita?

Cookies Funcionais

Tempo de Total: 40 minutes

Rendimento: 12 cookies

Serve: 4 pessoas

Cookies Funcionais

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 4 col sopa óleo de coco
  • 1 xíc farinha de coco
  • 1/2 xic farinha de amêndoas
  • 1 col chá cacau em pó
  • 1/2 xíc leite vegetal
  • 1/2 xíc açúcar mascavo ou de coco ou tâmaras sem caroço
  • Pitada de sal marinho
  • 1 col café fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
  2. Coloque a massa no verso de uma assadeira enfarinhada e abra com o rolo de macarrão, bem fininho (acrescentei mais farinha pois a massa estava grudando no rolo).
  3. Corte no formato desejado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
  4. Derreta chocolate meio amargo (em banho maria ou microondas.Mergulhe parte dos biscoitos no chocolate e leve a geladeira. Enjoy it!
http://frigideirasmagicas.com/2015/12/cookies-funcionais/

Até a próxima receita pessoal!



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