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Sopa de Grão-de-Bico

Sopa de Grão-de-Bico

Hoje resolvi fazer uma receita diferente de grão-de-bico. Geralmente faço grãos cozidos uma vez por semana. Lentilhas, feijão, e grão-de bico. Só conseguia fazer grão-de-bico em formato de salada, pois achava que não ia engrossar o caldo. Foi ai que tentei fazer esta receita que ficou MARAVILHOSA.

O grão-de-bico é cheio de proteinas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Devido à sua grande quantidade de amido, grão-de-bico é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. Além disso, o grão-de-bico contém uma generosa quantidade de cálcio, ferro, magnésio e minerais que desempenham funções importantes no organismo.

Triptofano, utilizada para produzir serotonina, é encontrado também, nos dando aquela sensação de bem estar logo após comermos.

Portanto, esta sopa é muito saudável. Espero que gostem!

Sopa de Grão de Bico

Tempo de Total: 1 hour

Rendimento: 1 pirex grande

Serve: 6 pessoas

Sopa de Grão de Bico

Ingredientes

  • 250 g de grão-de-bico (deixar de molho por 8 horas)
  • 200g de tomate picado sem semente
  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alhos amassados
  • sal à gosto
  • Salsa e cebolinha picadas à gosto

Modo de Preparo

  1. Depois de ter deixado o grão-de-bico de molho por 8 horas, escorra a água e lave bem. Reserve.
  2. Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo e quando e depois junte o tomate, refogando por 2 minutos em fogo médio.
  3. Adicione os grãos, o sal e encha de água 5 cm acima dos grãos. Feche e cozinhe por 30 min depois da fervura.
  4. Depois que a pressão sair, abra a panela e deixe cozinhando até engrossar o caldo. Pegue um pouco dos grãos e amasse num prato e devolva para a sopa. (ajuda a engrossar)
  5. Por último adicione a salsa e bom apetite!
http://frigideirasmagicas.com/2016/02/sopa-de-grao-de-bico/

 

 


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