Bolo de Quinoa com Chocolate

Olá amigos!

Estou escrevendo um post durante minhas “férias”, diretamente do Brasil na casa da vovó! Que delícia estes dias por aqui.

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita muito especial e saudável de bolo. É o bolo de quinoa e chocolate. A textura fica bem úmida, com um sabor delicioso… e claro, cheio de nutrientes.

Vale lembrar o quão rica a quinoa é, quase um remédio caseiro. Ela possui muito  zinco, cálcio e ferro, garantindo melhoras no quadro de anemias, segundo pesquisadores.  Seus fitoestrógenos também mantém a osteoporose afastada das mulheres após a menopausa, já que cumprem o papel do hormônio feminino.

Outra característica especial desse grão é que não possui glúten, como outros cereais, o que possibilita a ingestão por celíacos (pessoas com alergia ao glúten). Pessoas que praticam esportes ou exercícios físicos, são grandes beneficiados, já que a quinoa recupera as fibras musculares e possui pouca gordura e colesterol e é de fácil digestão.

Esta receita de hoje achei neste blog americano bem interessante chamado The Heart Soul onde há não só esta, mas diversas receitas saudáveis e nutritivas.

Quer conhecer outras receitas com quinoa? Confira nossas receitas de tortinha de quinoa, quibe de quinoa e salada de quinoa.

Espero que gostem, até o próximo post!

Bolo de Quinoa

Tempo de Total: 1 hour

Rendimento: 1 bolo

Serve: 6 pessoas

Bolo de Quinoa

Ingredientes

  • 2 xícaras de quinoa cozida
  • 1/3 xícara de leite de coco ou leite de amêndoas
  • 4 ovos orgânicos
  • ½ xícara de manteiga ghee ou óleo de coco
  • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
  • ¾ xícara de açúcar de coco ou demerara
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 1-1/2 colher de chá de fermento de bolo
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal do Himalaya

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno à 180 C. Unte uma forma redonda pequena.
  2. Junte a quinoa, leite, ovos, óleo e a baunilha num processador. Pulse por 30 segundos até que estejam todos misturados.
  3. Adicione o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Pulse até que fiquem homogêneos.
  4. Asse por 40-50 minutos. Espere esfriar e desenforme.
http://frigideirasmagicas.com/2016/03/bolo-de-quinoa/

 

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