Cookie de Gotas de Chocolate

São tantos os tipos de farinha que existe no mercado, algumas possuem até benefícios pra saúde (e pra balança), outras delas nem tanto. Foi em busca dos benefícios que eu resolvi adicioná-las na dieta daqui de casa. 

Hoje vou mostrar uma receita de cookie de gotas de chocolate preparada com farinha de coco. Pra quem não sabe, ela é rica em fibras, o que ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, promete ajudar na dimunuição dos níveis de colesterol e até no aceleramento do metabolismo, aumentando a queima das gordurinhas que temos estocada aqui e ali no nosso corpo.

É mais uma receita que entra na categoria das receitas funcionais. Esses biscoitinhos são gluten-free, lactose-free, dairy-free, guilty-free, rs. Brincadeiras à parte, não estava muito confiante de que ia gostar do resultado afinal quase não vai nenhum ingrediente tradicional.. E quando se trata de doce, eu prefiro ser tradicional. Mas com um pouco de fé, lá fui eu..

Amei o resultado, e pra minha surpresa.. o marido também! Super fofinhos, o gosto do coco da farinha e do oléo juntos me agradaram o paladar, e o chocolate deu o toque final. Essa receita rende de 12 a 15 cookies pequenos, então se a família for grande, eu aconselho a dobrar a receita.

Chocolate-chips-cookies

Cookie de Chocolate | Gluten Free
Yields 12
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Prep Time
5 min
Cook Time
12 min
Total Time
17 min
Prep Time
5 min
Cook Time
12 min
Total Time
17 min
Ingredientes
  1. 1/3 de xícara de farinha de coco
  2. 1/3 de xícara de gotas de chocolate (usei chocolate meio amargo)
  3. 2 ovos
  4. 1/4 de xícara de oléo de coco
  5. 1/4 de xícara de mel
  6. 1 colher de chá de extrato de baunilha
  7. 1 pitada de sal
Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 350F.
  2. Forre um assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone.
  3. Agora é hora de colocar a mão na massa: Misture a farinha de coco, sal, ovos, óleo de coco, mel e extrato de baunilha, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por fim, adicione as gotas de chocolate. Garanta que eles sejam bem distribuidos na massa.
  4. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, forme os cookies, e arrume-os na assadeira e amasse ligeiramente a parte superior dos cookies (essa massa não espalha como uma massa de cookie tradicional)
  5. Asse por 10 a 12 minutos. Após esse tempo, retire imediatamente da assadeira e deixe esfriar em um rack.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/
 Espero que tenha gostado da dica de hoje. Happy cooking!

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