Abóbora Recheada

Hoje a receita é da nossa querida amiga Mari. Não é a primeira vez que ela aparece por aqui. Ela já contribui com a receita do Pavê de Doce de Leite e do Pão de Couve. 

Ambas são deliciosas e esta de hoje não será diferente. Ela é muito caprichosa e detalhista em tudo que faz, por isso o sucesso sempre!

Estamos na época de Thanksgiving aqui onde moramos e também a estação das abóboras. Tem abóboras de todos os tipos e tamanhos, para todo gosto.

Este final de semana fomos visitar um pumpkin patch, que é uma fazenda de abóboras onde eles montam como se fosse um parque para as crianças brincarem. Tem trenzinho, volta no trator no meio das plantações, passeio com o pônei, e claro pátios cheios de abóboras.

As fotos ficam encantadoras, como esta do meu pequeno.

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Vale lembrar que a abóbora é rica em fibras, carboidratos, Vitamina A,  B, C,  E, K, Fósforo, Zinco, Manganês, e Cálcio. Pode ter certeza que a  abóbora está no grupo dos alimentos que garantem um grande bem estar para seu organismo.

Bom, vamos a receita de hoje. Tenho certeza que vão adorar!

Abóbora Recheada
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Ingredients
  1. 4 mini abóboras
  2. 150 g de quinoa já cozida
  3. 500g de carne moída
  4. sal a gosto
  5. cheiro verde a gosto
  6. 1 cebola picada
  7. 4 dentes de alho amassados
  8. Semente de girassol para decorar
Instructions
  1. Asse as mini abóboras no forno embrulhadas papel aluminio por uns 30 min.
  2. Tire a tampa das abóboras com o auxilio de uma faca, retire a semente e um pouco da carne da abóbora com uma colher pequena e reserve.
  3. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  4. Numa outra panela, refogue a cebola com o alho, deixando dourar. Acrescente a carne moída e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio até que a carne se solte e esteja cozida.
  5. Adicione o cheiro verde.
  6. Depois misture a quinoa já cozida junto com a carne e a abóbora que retirou antes.
  7. Salpique semente de girassol para decorar em cima.
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