Cookie de Aveia, Cranberries, Chocolate Branco & Macadâmia

Por aqui não é só epóca de Abóbora e de Thanksgiving.  Estamos também na época dos cookies. Os cookies de gotas de chocolate estão muito presentes na cultura norte america, principalmente no final do ano, onde muitas pessoas usam essas delícias pra presentear pessoas queridas.

Esses dias fui convidada pra mais um café da tarde na casa de uma amiga. E sempre que dá eu aproveito estas oportunidades de encontros para tentar alguma receita nova, levar seja lá o que eu tiver feito e ouvir as opiniões delas. Aproveitando já que é epóca dos cookies, fui pra cozinha testar uma receita nova que já estava na minha lista a um tempinho: Cookie de Aveia, Cranberries, Chocolate Branco e Macadamia. A inspiração veio daqui, porém com algumas alterações.

 

Mas antes de chegar a receita, um pouco de história..  fiquei curiosa e fui pesquisar como os cookies foram “inventados” 

“Os padeiros persas adicionaram açúcar às receitas do pão para criar bolos doces cozidos em um forno de argila alimentado por lenha de madeira. Como era difícil estimar as temperaturas de cozimento nesse tipo de forno, pequenas quantidades de massa de bolo, eram colocadas dentro do forno em intervalos, assim era possível determinar o melhor momento para começar a cozinhar os bolos de tamanho normal. Eventualmente, esses pequenos bolos de “teste” se tornaram uma iguaria por direito próprio, e hoje os conhecemos como cookies/biscoitos, originario da a palavra holandesa para “bolo pequeno”.

Interessante né? Mas voltando aos cookies…  

Preparei eles na noite anterior, e meu marido foi o primeiro a provar. Ele que quase não gosta de doces, comeu três… um atrás do outro. Bom.. parece que ficou bom né?  Ainda assim não fiquei convencida. 😀

Levei os cookies pro café da tarde, todo mundo gostou, mas uma delas amou… Foi super gratificando ver a turma experimentar e elogiar <3 . Uma delas chegou a dizer: “além deles (os cookies) parecerem e sere saudáveis, eles são uma delícia. Macio e crocante ao mesmo tempo, adocicado na medida certa.

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Bom depois de ter passado na “prova” paladar de várias pessoas diferentes, a receita veio parar aqui! 

 

 

Cookie de Aveia, Cranberries, Chocolate Branco e Macadâmia
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Cook Time
50 min
Cook Time
50 min
INGREDIENTES
  1. 1/2 xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente
  2. 1/3 xícara de açúcar mascavo
  3. 1 ovo grande, temperatura ambiente
  4. 1 colher de chá de essência de baunilha
  5. 1 xícara de farinha de aveia (é só bater os flocos de aveia no processador até virarem pó)
  6. 1 xícara de aveia em flocos
  7. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. 1/4 colher de chá de canela
  9. 1/4 colher de chá de sal
  10. 1 xícara de gotas de chocolate branco
  11. 1/2 xícara de cranberries secas
  12. 1/2 xícara de macadâmia picadas
PREPARO
  1. Bata a manteiga, açúcar mascavo, na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
  2. Adicione farinha de aveia, os flocos de aveia, bicarbonato de sódio, canela e sal. Bata por mais 2 minutos. Misture com uma colher, os chocolate branco, as cranberries secas e nozes de macadâmia picadas.
  3. Enrole a massa em plástico-filme e leve pra geladeira por 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 350 ° F / 180ºC.
  5. Com a ajuda de uma colher de sopa, faça as bolas e vá ajeitando em uma forma forrada com papel manteiga, ou tapete de silicone (deixe 2 centímetros de distância de uma pra outra).
  6. Asse até ficar dourada no fundo, de 12-15 minutos. Retire do forno, e deixe esfriar na forma por 10 minutos, em seguida, transferir para racks para esfriar completamente.
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