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Quiche de Espinafre

Quiche de Espinafre

Resolvi fazer um quiche outro dia com massa de grão de bico. Vi que tinha duas possibilidades – uma com a farinha do grão e outra com o grão cozido. Acabei fazendo com a farinha e senti que a massa ficou um pouco amarga e não gostei do resultado final.

bobs-red-mill-baking-flour-tilePara este quiche não fiz a massa de grao de bico cozida. Vai ficar para uma próxima experiência. Hoje resolvi criar uma massa que fosse sem farinha de trigo, ou seja, gluten free. Adicionei um pouco de farinha de linhaça para dar mais nutrientes e fibras. 

Não sou tão fã de espinafre. Mas no quiche fica muito bom. Então fiz esta receita para uma amiga.

Segue a receita. As farinhas que usei foram estas: 

 

 

Quiche de Espinafre
Serves 8
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Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
INGREDIENTES
MASSA
  1. 113 g de manteiga com sal
  2. 2 xicaras de farinha gluten free
  3. 3 colheres de farinha de linhaça
  4. 1/2 xicara de agua gelada
RECHEIO
  1. 1 copo de requeijão ou cream cheese
  2. 3 ovos
  3. 1 maço de espinafre
  4. sal a gosto
  5. salsa e cebolinha a gosto
  6. 200 g de creme de leite fresco
  7. 1/2 cebola bem picadinha
  8. 150 g de queijo parmesão ralado
PREPARO
MASSA
  1. Junte as farinhas gluten free e de linhaça, o sal e a água gelada em um bowl e amasse bem até formar uma massa lisa. Abra na forma que vai assar no fundo e nas laterais.
RECHEIO
  1. Cozinhe um maço de espinafre em pouca água e sal. Escorra bem e aperte com as mãos para sair toda a água.Pique-o bem.
  2. Misture o requeijão, o creme de leite, os ovos, a cebola batidinha, o sal e a salsa.
  3. Cubra a massa e cubra esse recheio com o parmesão
  4. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos até dourar.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/

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