Pão Paleo de Banana

  Este pão/bolo de banana é muito fácil e um dos mais pedidos aqui em casa. Tenho certeza que assim que você fizer, será o favorito de sua casa também. Tente colocar uma camada de banana no topo e você terá um bolo perfeito e úmido.

Eu achei esta receita de um livro chamado “Everyday Grain Free Bread” que ganhei de minha amiga Carol, minha querida companheira de blog e amiga para todas as horas. 

Já que estamos em época de Natal, é tempo de agradecer. E eu agradeço a minha amizade com a Carol, que é uma pessoa incrível, prestativa, pronta a ajudar a qualquer momento, humilde, me dá conselhos, dicas, me ensina em tudo que ela é boa e eu não. Unimos as forças sempre e crescemos juntas.  

É com o coração cheio de gratidão que agradeço o dia que ela me chamou para fazer um blog com ela. Quando ela notou que tanto eu quanto ela tinhamos um blog- amador- que compartilhavamos as receitas, ela sugeriu: Porque não criamos um blog bonito, mais sério, onde além de compartilharmos as receitas, ensinamos outras coisas e damos dicas também? O blog cresceu, já tem quase dois anos, muitos seguidores e temos hoje mais de 170 posts publicados. Uau! que orgulho. 

Todas estas receitas nós experimentamos, tentamos fazer em casa para ver o nivel de dificuldade, se realmente é gostosa. Enfim, não é fácil no dia-a-dia corrido, mas vale a pena e temos maior orgulho deste nosso “baby”.

Bom, homenagem feita. Agora vamos voltar a nossa receitinha de pão de banana, tenho absoluta certeza que você não vai se arrepender.

bolobanpalleo

Bolo Paleo de Banana
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Ingredients
  1. 2 xicaras de farinha de amêndoas (ou qualquer outra castanha)
  2. 2 colheres de sopa de farinha de coco
  3. 1 colher de sopa de fermento em pó
  4. 1/2 colher de chá de sal
  5. 1 xicara de bananas amassadas (por volta de 2 grandes bananas)
  6. 3 colheres de sopa de mel ou 1/2 xicara de açucar de coco
  7. 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  8. 3 ovos grandes
  9. 2 colheres de leite de coco
  10. extrato de baunilha (1 colher de chá)
  11. 1 colher de chá de vinagre de maçã
  12. Opcional: 1 colher de óleo de coco derretido,1 banana fatiada
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 350 F ou 180 C. Unte uma forma de bolo inglês (retangular pequena) e reserve.
  2. Numa vasilha junte a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o fermento, o sal e reserve.
  3. Numa vasilha grande coloque as bananas amassadas, o mel, e o óleo. Misture tudo até formar um creme homogêneo.
  4. Adicione os ovos, o leite de coco, e a baunilha na mistura das bananas.
  5. Junte a mistura liquida com as farinhas e misture tudo até ficar bem homogêneo.
  6. Adicione o vinagre de maçã e mexa novamente.
  7. Coloque para assar na forma de bolo inglês por 45 minutos, até que fique bem moreno e seu palito sair limpo.
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