Sopa de tomate

Adeus ano velho, feliz ano novo!!!

Como foi de festas de final de ano? Espero que tenha aproveitando bastante. Muitos festas, comida boa e companhias melhores ainda 🙂

No primeiro post de 2017, vou mostrar uma receita super especial feita pela minha irmã que veio me visitar pela primeira vez e passar o final de ano aqui pertinho de mim. Ela não é muito fã de cozinha, mas tem seus truques guardados na manga e quando decide fazer algo na cozinha, o resultado é sempre  caprichado.

Uma noite dessas conversavamos sobre inverno e comidinhas de frio, ela comentou que quando morava em Londres tinha o hábito de tomar uma sopa de tomate que era tiro e queda pra espantar o frio. Claro que fiquei curiosa! Embora ame tomate, nunca tinha experimentado sopa de tomate.

Como toda receita de sopa, é uma receita simples, super saborosa e versátil, pois pode ser servida quente ou gelada. 

Pedi pra ela preparar a sopa, e lá fomos nós pra cozinha… dessa vez ela foi a chef e eu a aprendiz. Ficou curiosa pra aprender também? Vamos lá…

Sopa de Tomate
Serves 4
Print
Cook Time
40 min
Cook Time
40 min
INGREDIENTES
  1. 500 gramas de tomates bem maduros, lavados e picados em cubos
  2. 1 dente de alho amassado
  3. 1 cebola média picada
  4. 1 cenoura pequena, sem casca e cortada em cubos
  5. 2 talos de aipo, lavados e picados
  6. 1 colheres de sopa de azeite
  7. 2 folha de louro
  8. 500 ml de caldo de legumes
  9. 1 colher de sopa de creme de leite fresco (ou 1 pitada de açúcar)
  10. 1 pitada de sal
  11. 1 pitada de pimenta preta moída
  12. manjericão desidratado à gosto (opcional)
PREPARO
  1. Em uma panela média, doure o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates, cenouras e aipo picados.
  2. Cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja bem macio e com cor dourada (cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando).
  3. Junte o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta preta e as folhas de louro.
  4. Cozinhe a sopa em fogo baixo por pelo menos 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Após esse tempo, retire as folhas de louro, e transfira tudo pra um liquidificador ou processador de alimentos, e bata tudo até virar um caldo grosso.
  6. Volte com a sopa para a panela, adicione o creme de leite (ou o açúcar) e o manjericão desidratado (opcional) e deixe ferver rapidamente, apague o fogo e sirva em seguida.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/
 Espero que tenha gostado! Até o próximo post. 😉

Leave a Reply