Experimentando sabores um prato de cada vez!

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Adeus ano velho, feliz ano novo!!!

Como foi de festas de final de ano? Espero que tenha aproveitando bastante. Muitos festas, comida boa e companhias melhores ainda 🙂

No primeiro post de 2017, vou mostrar uma receita super especial feita pela minha irmã que veio me visitar pela primeira vez e passar o final de ano aqui pertinho de mim. Ela não é muito fã de cozinha, mas tem seus truques guardados na manga e quando decide fazer algo na cozinha, o resultado é sempre  caprichado.

Uma noite dessas conversavamos sobre inverno e comidinhas de frio, ela comentou que quando morava em Londres tinha o hábito de tomar uma sopa de tomate que era tiro e queda pra espantar o frio. Claro que fiquei curiosa! Embora ame tomate, nunca tinha experimentado sopa de tomate.

Como toda receita de sopa, é uma receita simples, super saborosa e versátil, pois pode ser servida quente ou gelada. 

Pedi pra ela preparar a sopa, e lá fomos nós pra cozinha… dessa vez ela foi a chef e eu a aprendiz. Ficou curiosa pra aprender também? Vamos lá…

Sopa de Tomate
Serves 4
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Cook Time
40 min
Cook Time
40 min
INGREDIENTES
  1. 500 gramas de tomates bem maduros, lavados e picados em cubos
  2. 1 dente de alho amassado
  3. 1 cebola média picada
  4. 1 cenoura pequena, sem casca e cortada em cubos
  5. 2 talos de aipo, lavados e picados
  6. 1 colheres de sopa de azeite
  7. 2 folha de louro
  8. 500 ml de caldo de legumes
  9. 1 colher de sopa de creme de leite fresco (ou 1 pitada de açúcar)
  10. 1 pitada de sal
  11. 1 pitada de pimenta preta moída
  12. manjericão desidratado à gosto (opcional)
PREPARO
  1. Em uma panela média, doure o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates, cenouras e aipo picados.
  2. Cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja bem macio e com cor dourada (cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando).
  3. Junte o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta preta e as folhas de louro.
  4. Cozinhe a sopa em fogo baixo por pelo menos 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Após esse tempo, retire as folhas de louro, e transfira tudo pra um liquidificador ou processador de alimentos, e bata tudo até virar um caldo grosso.
  6. Volte com a sopa para a panela, adicione o creme de leite (ou o açúcar) e o manjericão desidratado (opcional) e deixe ferver rapidamente, apague o fogo e sirva em seguida.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/
 Espero que tenha gostado! Até o próximo post. 😉


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