Quibe Assado Prático

Quibe assado ou quibe de forno, o nome pouco importa. Mas caprichar no tempero importa bastante!

A receita é prática, saudável, saborosa e ainda pode ser servida quente ou frio, como acompanhamento ou para a hora do lanche. Sempre tento incorporar uns legumes a mais, como  cenoura ralada ou tomate picadinho, para aumentar o valor nutritivo do prato. Outra variação saborosa é prepara-la com recheio de queijo.

Mais vantagem dessa receita é que não precisa esperar 24 horas para o trigo hidratar, nem coar com pano o excesso de água que sempre sobra. Que cá pra nós, essa sempre foi a parte mais chata, da receita tradicional.

Para quem preferir a versão ainda mais saudável ainda, pode testar essa receita de quibe de quinoa.

Vamos ao reparo!

 

Quibe Assado Prático
Serves 10
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Prep Time
8 hr 10 min
Cook Time
40 min
Total Time
6 hr 50 min
Prep Time
8 hr 10 min
Cook Time
40 min
Total Time
6 hr 50 min
INGREDIENTES
  1. 500 gramas de trigo para quibe
  2. 1 kg de carne moída
  3. 1 maço de salsinha, somente as folhas (sem os cabinhos)
  4. 1 maço de hortelã, somente as folhas (sem os cabinhos)
  5. 1 cebola grande, picado em pedaços grandes
  6. 5 dentes de alho
  7. 3 colheres de chá de sal
  8. 1 colher de chá de pimenta do reino moída
  9. Suco de 1 limão
  10. 3 colheres de sopa de azeite
  11. 1 pitada de pimenta caiena em pó (opcional)
PREPARO
  1. Deixe o trigo de molho em 3 xícaras de água por 6 horas, ou até que a água seja toda absorvida.
  2. Coloque a carne em uma tigela e espalhe bem o suco de limão. Reserve.
  3. Em um processador, bata os temperos: hortelã, salsinha, cebola, alho, o sal, azeite, pimenta do reino e pimenta caiena (opcional). Bata tudo até fica bem processado.
  4. Junte o tempero na carne que estava reservada. Misture bem.
  5. Agora é só misturar a carne temperada no trigo.
  6. Numa forma untada com oléo, ajeite o quibe na forma apertando bem com uma colher para ficar firme, caso contrário o quibe pode desmanchar depois de assado.
  7. Agora é só levar pra assar em forno pre-aquecido (350F / 180C) por 40 minutos, ou até que o quibe esteja bem dourado.
  8. Espere uns 5 minutos antes de cortar e desenformar.
  9. Sirva com limão, ou molho de pimenta de preferência.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/
Bom apetite até a próxima!  😉 

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