Salada de Verão

Olá!

Semana passada por aqui o sol anda dando o ar da graça, e a gente que já andava cansado de tanto frio, celebra.

E o que melhor do que uma salada fresca, colorida e cheia de nutrientes para celebrar a primavera que está chegando? 

Comi essa salada em um restaurante e fiquei encantada com as cores e o sabor. Fui logo anotando a combinação de ingredientes, porém chegando em casa não me contive e acabei adicionando outros ingredientes que eu tinha em casa.

Você pode ainda acrescentar mais proteína.. peito de frango ou algum peixe grelhado, para uma refeição ainda mais completa.

Para o molho da salada eu fiz um simples molho de mostarda com mel. Mas se esse não é muito fã desse molho, pode substituir por outro de sua preferência. Aqui fiz um post sobre molhos de saladas  caseiros que vale muito a pena conferir.

 

Salada de Verão
Serves 2
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Total Time
15 min
Total Time
15 min
INGREDIENTES
  1. 3 xícaras de folhas verdes
  2. 1 xícara de quinoa cozida
  3. 1 laranja cortada em gomos (use somente os gomos)
  4. 1 xícara de noz-pecã, picada grosseriamente
  5. 1/2 xícara de beterraba cozida e cortada em cubos
  6. 1/3 xícara blue cheese (ou outro de preferência)
  7. 1/3 xícara de cebola em conserva (opcional)
INGREDIENTES DO MOLHO
  1. 2 colheres de sopa de mel
  2. 2 colheres de mostarda Dijon
  3. 2 colheres de vinagre branco
  4. 1/2 colher de chá de salt and pimenta moída a gosto.
  5. 1/2 xícara de azeite.
PREPARO DO MOLHO
  1. Misture o mel e a mostarda Dijon mustard, adicione o vinagre branco, sal e a pimenta do reino moída. Gradualmente acrescente o azeite, batendo sem parar até que o molho esteja emulsificado. Reserve.
MONTAGEM DA SALADA
  1. Coloque as folhas em uma vasilha grande e misture parte do molho. Misture bem para incorporar as folhas. Adicione os outros ingredientes um a um, espalhando bem. Por fim, jogue por cima, o restante do molho.
  2. Sirva em seguida.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/
 Gostaram da dica de hoje? Espero que sim! 

Happy cooking e até a próxima. 

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