Experimentando sabores um prato de cada vez!

Moussaka

Moussaka

Um clássico de culinária mediterrânea.  Delicioso servido quente direto do forno, melhor ainda no dia seguinte. É um prato bem parecido com lasanha de beringela, porém com uma cobertura de iogurte incrívelmente saborosa.

A primeira vez que comi esse prato era dia das mães e minha mãe estava por aqui nos visitando. Decimos fazer uma reserva em um restaurante chamado Anatolian Kitchen que fica em Palo Alto. Pedimos uns três ou quatro pratos diferentes, eu fiquei taão apaixonada pela Moussaka que eles nos serviram, que é só dele que eu consigo me lembrar. 😆  

Se você mora na região vale a pena conferir. A comida deles é deliciosa! 

Existem muitas formas de preparar a Moussaka, eu procurei em vários lugares e não encontrei nada que fosse similar ao que eu tinha comido. Pra resolver o “problema” juntei duas receitas, acrescentei uns ingredientes que eu sabia que tinha naquela Moussaka que eu tinha comido, e o resultado foi mais que bom. 

Antes da receita, algumas considerações… Eu usei metade de carne de carneiro moida com carne bovina moida. Se você não encontrar carneiro, ou não gostar, pode usar só carne bovina. Eu usei batata doce branca, mas ela pode ser substituida por batata comum. 

 

Moussaka
Serves 4
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INGREDIENTES
  1. 2 beringelas medias, fatiadas em rodelas (1 dedo de espessura)
  2. 2 batatas doces brancas, descascadas e fatiadas em rodelas (1 dedo de espessura)
  3. 450 gramas de carne moída de boi ou carneiro
  4. 1 cebola grande, fatiada em rodelas finas
  5. 1 dente de alho grande, amassado
  6. 400 gramas de tomates
  7. 2 colheres de sopa de salsa picada
  8. sal & pimenta do reino moída
  9. 2 ovos
  10. 300 ml ( 1 1/4 xícara) de iogurte plain lowfat
  11. 1 colher de sopa de queijo parmesão fresco ralado
PREPARO
  1. Grelhe as fatias de beringela dos dois lados, em uma frigideira grande non-stick. Reserve.
  2. Em uma panela cozinhe em agua, as batatas doces ate que estejam macias, mas ainda firmes. Reserve
  3. Na mesma frigideira, adicione a carne e deixe coxinhar por 5 minutos. Misturando ocasionalmente, até que fique dourada.
  4. Misture a cebola e o alho, cozinhe por mais 3 minutos.
  5. Adicione os tomates, salsinha, sal & pimenta do reino moída. Deixe levantar fervura e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  6. Em um refratário que possa ir ao forno, ajeite as batatas doces em uma camada, outra de beringela, repita. Reserve.
  7. Em uma tigela bata os ovos, misture o iogurte e tempere com sal & pimenta do reino moída à gosto.
  8. Cubra as batatas e beringelas com essa mistura e salpique com queijo ralado.
  9. Leve a moussaka para gratinar por 30 minutos em forno pré-aquecido (350F/180C)
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/

Happy Cooking! Boa semana pra nós 😉


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