Experimentando sabores um prato de cada vez!

Torta de Couve Flor e Frango

Torta de Couve Flor e Frango

Há tempos que quero passar aqui esta receita de torta de frango low carb e sem glúten. 

A base da massa vai couve flor e farinha sem glúten (aveia, grão de bico, arroz, feijão branco, ou aquelas misturas prontas de farinha). É bem simples, o unico trabalho é cozinhar a couve flor antes no vapor ou água fervente até que ela fique macia.

O recheio eu faço de frango e fica uma delícia! Também vou passar a minha receita para vocês. 

Falando em couve-flor  vocês sabem o quanto ela é rica em fibras, vitaminas, como: C, K e B6, minerais: manganês, potássio, fósforo, folato (aquela substancias que as mulheres precisam tomar quando estão grávidas). Pois é, além de deliciosa, a couve flor nos traz muitos benefícios.

Esta receita aprendi com a nossa querida Paula Martins, do viver sem trigo. Ela tem um canal no youtube e também um site com todas as receitas bacanas gluten-free que ela faz. 

Confira abaixo e faça logo, pois é divina!

Torta de Couve Flor e Frango
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Ingredientes
  1. 600 g de couve-flor cozida
  2. 1 col chá de sal
  3. pimenta do reino a gosto
  4. Noz moscada a gosto
  5. 4 ovos
  6. 2 xícara de farinha de aveia ou outra sem glúten (amaranto, amêndoas,grão-de-bico, feijão branco)
Para o recheio
  1. 1 cebola picada
  2. 4 dentes de alho
  3. 1 cenoura ralada
  4. Frango desfiado (usei 800 gramas de peito e sobrecoxa misturado)
  5. 2 Tomates picados ou tomatinho cereja a gosto ou 1/2 copo de molho de tomate pronto
  6. Salsinha e cebolinha a gosto
  7. queijo ralado de sua preferência para gratinar
Modo de Fazer
  1. Cozinhe o frango com alho, cebola e óleo. Depois desfie num processador ou manualmente.
  2. DEvolva o frango desfiado para a panela e adicione o molho, a cenoura e as ervas.
  3. Corrija o sal e pimenta se for necessario. Eu adiciono um pouco de creme de leite fresco no meu recheio para ficar cremoso, mas é opcional.
  4. Reserve o recheio.
  5. Cozinhe a couve flor em água fervente até que fique macia e reserve.
  6. Num processador, bata a couve flor, os ovos, as farinhas e os tempeiros até ficar bem homogêneo.
  7. Desepeje a mistura num bowl e adicione o recheio de frango, misture tudo.
  8. Coloque numa forma de aro removível untada e polvilhe o queijo por cima.
  9. Asse em forno pre-aquecido a 180C ou 350 F por 15 minutos.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/

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