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Pão de Castanhas e Sementes

Pão de Castanhas e Sementes

Esta receita foi cedida pela minha amiga Izabel, que veio até mim perguntar uma dúvida sobre fermento – se podia usar fermento de pão ao invés do fermento de bolo. Fui verificar e a receita original em inglês que pede o fermento para bolo normal. Entretanto ela utilizou o outro fermento e deu super certo também. Na opnião dela até preferiu, pois ficou mais consistente e estável 🙂

Esta é uma receita saudável, sem glúten, recheada de castanhas e sementes. Ela leva farinha de linhaça que é rica em fibras e ômega 3.

A farinha de linhaça ajuda a  baixar os níveis de colesterol por causa das fibras solúveis. Pesquisas recentes relacionam a falta do Ômega 3 às patologias como câncer, obesidade e doenças cardiovasculares.

Além disso, a linhaça é a fonte mais rica de lignana, um fitoesteróide importante no período da menopausa e que se assemelha à ação do hormônio feminino estrógeno. Com essa característica, oferece proteção contra doenças sensíveis aos hormônios sexuais; como o câncer de mama, endométrio e da próstata (no caso do homem) e câncer do cólon.

Gosto muito de ter este pão como opção no café da manhã, (quando bate aquela carência do pão) e servir com queijo e ovos mexidos. Este pão sem glúten também funciona bem junto com uma grande salada no almoço. Para um jantar rápido e fácil, faz uma excelente base para um sanduíche recheado com peito de peru, abacate, alface, tomate e mostarda.

Sabendo de tantos benefícios e nutrientes que tem neste pão, o que você está esperando ai para faze-lo?

 

Pão de Castanhas e Sementes
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Ingredients
  1. 1½ xícaras de farinha de amêndoa descascada
  2. ¾ xícara de pó de araruta
  3. ¼ xícara de farinha de linhaça dourada
  4. 1 colher de agave ou mel
  5. 1 colher de vinagre de maçã
  6. ½ colher de chá de sal
  7. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. 4 ovos grandes
  9. 1 colher de chá de vinagre de maçã
  10. ¼ xícara de nozes picadas
  11. ¼ xícara de avelã picada
  12. ½ xícara de pistache picado grosseiramente
  13. ¼ xícara de sementes de abóbora
  14. ¼ xícara de sementes de girassol
  15. ¼ xícara de sementes de gergelim cru
Instructions
  1. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, a araruta, a farinha de linhaça, o sal e o bicarbonato de sódio.
  2. Em uma tigela maior, misture os ovos 3 a 5 minutos até ficarem espumantes.
  3. Misture o agave e o vinagre nos ovos.
  4. Misture os ingredientes secos no molhado, depois adicione as castanhas e as sementes.
  5. Despeje a massa em uma forma de pão de tamanho médio untado.
  6. Asse a 350º por 30 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
  7. Esfrie e sirva.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/
Bom final de semana pra você.


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