Experimentando sabores um prato de cada vez!

Bolo de Fubá

Bolo de Fubá

Há muitas variedades de bolo de fubá, para nossa felicidade. Esta é mais uma receita que testei e leva um pouco de farinha de trigo e leite, porém adaptei para um mix de farinha sem glúten e leite de coco.

Eu particularmente gosto mais das receitas úmidas, que levam milho ou mais leite na mistura. Mas também é boa para variar. Você pode acrescentar uma calda de goiabada para jogar por cima. Fica delicioso! Pode até servir como sobremesa junto com uma bola de sorvete de creme.

Este bolo me faz lembrar os cafés da tarde na casa da minha mãe, acompanhado de muita conversa e risada. Na hora da saudade, só mesmo uma receita desta para nos teletransportar no tempo. Acho que ainda são as marcas da viagem para o Brasil, todo ano quando volto fico assim, meio triste e saudosa.

Não perca tempo, pois é muito rápido de fazer, bata tudo no liquidificador, bote para assar e está prontinho… 

Bolo de Fubá
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Ingredientes
  1. 3 ovos inteiros
  2. 1 xícara (chá) de açúcar (usei o demerara)
  3. 2 xícaras (chá) de fubá
  4. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (usei farinha sem glúten)
  5. 1/2 copo (americano) de óleo (usei o de abacate)
  6. 1 copo (americano) de leite (usei o leite de coco)
  7. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
  1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, depois bata até a massa ficar lisa e homogênea.
  2. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada.
  3. Leve para assar em forno médio 180 °C ou 350 F preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
Frigideiras Mágicas http://frigideirasmagicas.com/

 


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