Mais uma receita de vem lá do Brasil, da epóca das minhas férias com a minha família: Bolo de Fubá com Goiabada. Vou dizer que nunca comi tantos bolos diferentes quanto dessa última vez que estive por lá. Foi bolo de fubá, bolo de maçã, bolo de banana, bolo de cenoura.. e até bolo de paçoca que eu nunca tinha comido.
Mas hoje vou mostrar mais uma receita de bolo de fubá. E olhando nossos arquivos, notei que a gente aqui gosta muito desse bolo, já mostramos uma receita aqui, aqui, aqui, aqui e aqui 😮
A receita é super simples, só bater tudos no liquidificador (menos a goiabada) e despejar a massa numa forma untada e enfarinhada. Uma dica importante é enfarinhar os cubinhos de goiabada antes de coloca-los na massa do bolo. Isso ajuda com que a goiabada fique bem distribuida na massa, e não no fundo do bolo.
- 3 ovos inteiros
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 copo (americano) de leite
- 1 copo (americano) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100-200 gramas de goiabada cortada em cubinhos e passada na farinha de trigo
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento, depois bata até a massa ficar lisa e homogênea
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada.
- Distribua os cubinhos de goiabada na massa.
- Leve para assar em forno médio 350F | 180 °C preaquecido por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
