Experimentando sabores um prato de cada vez!

Author: Cecília Barbosa

Omelete Soufflé

Omelete Soufflé

A refeição que mais tenho dificuldade em inovar é o café da manhã. Ainda mais quando se tem uma dieta restrita como eu. Todos os dias de manhã eu como um ovo. Pode ser mexido, estalado, poché, enfim… só para ficar diferente.  Eu sigo muitos […]

Prestígio Saudável

Prestígio Saudável

Feliz Páscoa pessoal! E já tivemos receita de bacalhoada essa semana, só tava faltando uma receita de chocolate pra sobremesa, afinal páscoa tem que ter chocolate né? Quando eu era criança, meu chocolate favorito era o prestígio, e o seu? Assim que minha mãe chegava […]

Torta de Couve Flor e Frango

Torta de Couve Flor e Frango

Há tempos que quero passar aqui esta receita de torta de frango low carb e sem glúten.  A base da massa vai couve flor e farinha sem glúten (aveia, grão de bico, arroz, feijão branco, ou aquelas misturas prontas de farinha). É bem simples, o […]

Por que deixar grãos, sementes e castanhas de molho?

Por que deixar grãos, sementes e castanhas de molho?

Sempre me interessei com os assuntos ligados a alimentação, na absorção dos nutrientes, e saúde de modo geral. Acho que pela minha formação na área da saúde, qualquer assunto ligado a este campo, principalmente nutrição e origem de doenças, me faz pesquisar sempre mais sobre […]

Cookie Saudável

Cookie Saudável

Olá senhoras e senhores! Espero que todos estejam com saúde!  Hoje vou compartilhar uma receita inspirada num site americano- meaningful eats, fiz algumas modificações, portanto esta é a minha receita favorita de cookie funcional de chocolate chips.  O meu filho, depois que entrou no pre-school, […]

Quais os óleos saudáveis para cozinhar?

Quais os óleos saudáveis para cozinhar?

Confuso sobre qual óleo de cozinha é o mais saudável?  Determinar o tipo de gordura que você deve comer é como a física quântica do mundo alimentar. Fonte Outro dia estava ouvindo um podcast sobre tipo de Oléos usados na cozinha. Aprendi algumas dicas e […]

Ravióli de Batata

Ravióli de Batata

Esta receita de ravióli com batata é boa para fazer num domingo com amigos, quando você tem um tempinho extra. É aquele tipo de receita que não é prática, tem que estar de bom humor e disposição, pois leva um pouquinho mais de tempo e […]

Bolo de Abóbora e Farinha de Amêndoas

Bolo de Abóbora e Farinha de Amêndoas

As caracteristicas principais deste bolo são a leveza, o sabor e a textura bem fofa. Quem traz isso à receita é a abóbora. No caso, usei a abóbora manteiga ou butternut squash como é chamada aqui nos EUA. Bem comum nos supermercados. As vitaminas da […]

Pão de Queijo de Batata Doce

Pão de Queijo de Batata Doce

Me bateu aquela vontade de comer um pão de queijo no meio da tarde, acompanhando aquele cafézinho rotineiro de todo dia. Só que estava enjoada de comer aquela velha e clássica receita. E como estou tentando aumentar a qualidade dos alimentos que estou ingerindo, pensei […]

Panquecas de Quinoa

Panquecas de Quinoa

A quinoa é qualificada como um dos melhores alimentos de origem vegetal, fazendo parte do cardápio dos astronautas da NASA. Seu valor nutricional é comparado às proteínas de origem animal. Possui cerca de 15% de proteína, sendo mais que o dobro da quantidade proteica dos […]

Bolo de Mexerica

Bolo de Mexerica

Hoje meu filho virou para mim e falou – Mãaaeeee? Quero bolo de laranja…Mas como não tinha laranja, fiz um bolo com aquilo que eu tinha mesmo. As escolhidas foram as mexericas. E sabe que ficou maravilhoso? Fica muito fofinho e saboroso. Lembra muito o […]

Pudim de Chia com Aveia (Vegano)

Pudim de Chia com Aveia (Vegano)

Esta receita é ótima para comer no café da manhã. Ela é vegana, pois não leva nenhum alimento de origem animal, somente vegetal. Além disso é super saudável e gostoso.  A aveia é uma grande fonte rica em manganês, fósforo, cobre, biotina, vitamina B1, magnésio, […]