Experimentando sabores um prato de cada vez!

Ajudante de Cozinha

Quais os óleos saudáveis para cozinhar?

Quais os óleos saudáveis para cozinhar?

Confuso sobre qual óleo de cozinha é o mais saudável?  Determinar o tipo de gordura que você deve comer é como a física quântica do mundo alimentar. Fonte Outro dia estava ouvindo um podcast sobre tipo de Oléos usados na cozinha. Aprendi algumas dicas e […]

Ervas Frescas

Ervas Frescas

Meu sonho é ter uma horta daquelas grande bem carregada de ervas, de alguns legumes e porque não algumas frutas também? 😀 Mas ter isso em ‘casa’ vindo diretamente da horta não é privilégio de todo mundo. Exige espaço, tempo e cuidados. Outro grande problema com […]

Um novo tempero, um novo sabor.

Um novo tempero, um novo sabor.

Quem vem na minha casa e descobre que eu tenho um armário na cozinha só pra guardar temperos, fica surpreso! Eu adoro usar temperos variados em minhas receitas, desidratados ou frescos. As opções são tan mas confesso que tenho uns queridinhos, como a páprica defumada, cebola […]

Sal… uma graça especial dos deuses!

Sal… uma graça especial dos deuses!

Segundo Platão, o sal é  “uma graça especial dos deuses”,  um dos ingredientes mais comuns que pode ser encontrados na cozinha, mas você sabe qual é a diferença entre os tipos de sais existentes no mercado? Existe sal rosa, sal cinza,  sal grosso, sal comum, […]

Farinhas Gluten Free – parte 2

Farinhas Gluten Free – parte 2

Como prometido, aqui vai a segunda parte do post sobre as farinhas GF, se voce perdeu aqui está meu primeiro post .  Vamos conhecer outros tipos de farinhas Gluten Free?            

Farinhas Gluten Free

Farinhas Gluten Free

Hoje vou falar um pouco sobre os diferentes tipos de farinha sem glúten, as opções de marcas mais comuns que temos no mercado e dicas de onde comprar aqui na região do Silicon Valley na California.  Como há muitas variedades de farinhas Gluten Free (GF) este post […]

Ajudante de Cozinha

Ajudante de Cozinha

Quando criamos esse blog, uma das minhas motivações maiores era compartilhar nosso conhecimento culinário, além é claro de tentar motivar as pessoas a cozinharem mais em casa, e mostrar que isso pode ser simples e descomplicado. Ajudar pessoas comuns, como nós, expatriadas que chegam aqui […]

Temperatura de Forno – Celsius & Fahrenheit

Temperatura de Forno – Celsius & Fahrenheit

Para quem mora fora do Brasil, e ainda não se acostumou com a diferença entre Celsius e Fahrenheit, aqui vai uma “colinha” para ajudar você!