Salgados & Aperitivos

Se você está aí pensando que essa é uma receita japonesa de camarão, você está muito enganada. Hoje a receita vem lá da Grécia, servido em qualquer fish tavern à beira mar. Por ser uma receita bem típica, aqui vai uma versão mais americanizada, já que encontrar os…

Hoje é dia de receita mediterrânea aqui no blog. Mais uma que veio do curso de culinária que eu fiz. Eu adoro a comida mediterrânea, eles abusam do azeite de oliva, azeitonas, grãos, iogurte,  das ervas e temperos. Uma culinária rica em sabores e leve como…

Quem ai é fã quiche levanta mão! Carregado de ovos, queijo, creme e um pouco de bacon e presunto. Perfeito para o brunch acompanhado de uma boa mimosa,  ou como acompanhamento para uma refeição simples mas de impressionar, fácil e deliciosa! Quiche pode ser servido…

Ai que saudade da comidinha da minha mãe.. Já dei dica que a receitinha de hoje vem de Minas, uai!  Ser mineiro já define muita coisa, não que ele seja desconfiado: porque todo mineiro vai sendo o que é… para ver se no fim foi mesmo.” Memória…

Ele é cremoso, concentrado, rico em fibras, potássio, vitaminas B6 e E, sem precisar falar que ele é uma gostosura só. To falando do avocado, muito comum por aqui e bate carteirinha aqui na dieta da minha família.  Mas é avocado ou é abacate? Apesar…

Mais uma pro Frigideira dos Outros.   Eu adoro essa sessão porque eu aproveito para divulgar os dotes das minhas amigas.   A receita de hoje vem especial de uma amiga, a Carina,  e sua famosa torta de frango! Faz tempo que eu to querendo aprender essa receita,…

Me bateu aquela vontade de comer um pão de queijo no meio da tarde, acompanhando aquele cafézinho rotineiro de todo dia. Só que estava enjoada de comer aquela velha e clássica receita. E como estou tentando aumentar a qualidade dos alimentos que estou ingerindo, pensei…

Hoje vamos aprender a fazer um aperitivo espanhol feito com carne de carangueijo e salmão defumado. Esta receita aprendi numa das aulas do curso que estou fazendo de culinária internacional.  Estes deliciosos aperitivos combinam uma salada fresca de caranguejo com salmão defumado. Uma chuva de…

Depois da série de receitas Italianas aprendidas no curso, vamos começar uma série de receitas Mediterrâneas.  Foi uma surpresa para mim ver que esta receita de hummus leva lentilha, pois normalmente ela é feita com grão de bico. O que não a tornou menos saborosa…

Já que estamos na semana da criança, vou passar uma receita que lembra muito a minha infância. Bolinho de Arroz! Sempre quando sobrava aquele restinho de arroz pronto e minha mãe tinha dó de jogar fora – certa ela – eis que surgia esta iguaria…

A receita de hoje é uma homenagem a minha saudosa avó materna, a Dona Rita. Uma das lembraças de infância mais queridas que eu tenha é de chegar na casa de minha avó e ver ela com suas mãozinhas pequenas fazendo os seus famosos pastéis…

Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes sírios e libaneses e se tornou extremamente popular. (fonte) Se é popular no Brasil, é porque a gente gosta.. e se a gente…